Consommé de maïs au poulet, flans de brocoli
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Consommé de maïs au poulet, flans de brocoli

4.0 (1 évaluation )

Ingrédients

Les flans de brocoli

  • 500 g d'eau
  • 400 g de brocolis, détaillé en bouquets
  • du beurre, pour les ramequins
  • 4 oeufs
  • 150 g de crème, à fouetter, 30-40% M.G.
  • 1 - 1 ½ c. à café de sel, selon vos goûts
  • ¼ c. à café de poivre noir, moulu, selon vos goûts
  • 1 pincée de noix de muscade moulue

Le consommé de maïs au poulet

  • 2 gousses d'ail
  • 140 g d'oignon, coupés en deux
  • 60 g de beurre, en morceaux
  • 280 - 320 g de grains de maïs doux en boîte, égouttés
  • 350 - 400 g d'escalope de poulet, sans peau, en morceaux (3 cm)
  • 900 g d'eau
  • 2 c. à café de pâte de bouillon de poulet
  • 1 piment vert frais (par ex. jalapeño), épépiné et émincé (optionnel)
  • 200 - 300 g de crème, à fouetter, 30-40% M.G.
  • ½ c. à café de sel, selon vos goûts
  • ½ c. à café de cumin en poudre
  • ½ c. à café de paprika doux
  • 2 c. à soupe de coriandre fraîche, ciselées

Infos nut.
par 1 portion
Calories
1537 kJ / 367 kcal
Protides
19 g
Glucides
10 g
Lipides
27 g
Cholestérol
202 mg
Fibre
3 g

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