Poke bowl mauve

Poke bowl mauve

4.6 21 évaluations
Prép. 30min
Total 3h
4 portions

Ingrédients

  • 210 g de quinoa
  • 20 g de gingembre frais
  • 40 g d'oignon rouge
  • 3 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • 60 g d'huile d'olive
  • 360 g de thon frais détaillé en lamelles fines
  • 500 g d'eau
  • 100 g de betterave cuite
  • 200 g de chou rouge coupé en morceaux
  • 200 g de carottes violettes coupées en morceaux
    200 g de betterave crue, coupées en morceaux
  • 6 - 8 brins de basilic thaï frais équeutés et émincés
  • 240 g de figues fraîches coupés en deux ou quatre
  • 4 pincées de sumac
Purée de betterave au quinoa, compotée de thon et de figues au gingembre (3 petits pots 6-12 mois)
  • 120 g de figues fraîches coupées en morceaux
  • 10 g d'oignon
  • 5 g de gingembre frais
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café de sucre en poudre
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 25 g d'eau
  • 180 g de betterave cuite coupée en morceaux
Quinoa à la betterave, thon au gingembre et compotée de figues (3 portions 1-3 ans)
  • 120 g de figues fraîches coupées en morceaux
  • 15 g d'oignon
  • 5 g de gingembre frais
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café de sucre en poudre (optionnel)
  • 1 c. à café de jus de citron fraîchement pressé
  • 150 g de betterave cuite coupée en cubes

Infos nut. par 1 portion

Calories 607.3 kcal / 2548.3 kJ
Protides 35.5 g
Lipides 21 g
Glucides 62.5 g
Fibre 11.5 g
Graisses saturées 2.8 g
Sodium 111.8 mg

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