Curry d'agneau aux petits pois, mangue, banane et pistaches

Name: Curry d'agneau aux petits pois, mangue, banane et pistaches
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g d'eau; 400 g de petits pois frais; 2 gousses d'ail; 1 gros oignon; 20 g d'huile neutre; 600 g d'épaule d'agneau désossée; 1 c. à soupe de curry en poudre; 500 g de lait de coco; 1 banane; 1 mangue; du sel; du poivre moulu; 2 c. à soupe de pistaches, décortiquées, émondées et non salées

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Niveau facile

Temps de préparation 15min

Temps total 1h 30min

Nombre de portions 4 portions

Ingrédients

500 g d'eau
400 g de petits pois frais, écossés
2 gousses d'ail
1 gros oignon, coupé en quatre
20 g d'huile neutre
600 g d'épaule d'agneau désossée, détaillée en gros cubes
1 c. à soupe de curry en poudre
500 g de lait de coco
1 banane, détaillée en cubes
1 mangue, détaillée en cubes
du sel, à ajuster en fonction des goûts
du poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
2 c. à soupe de pistaches, décortiquées, émondées et non salées, hachées grossièrement au couteau

Infos nut.: par 1 portion
Calories: 4151.5 kJ / 999.8 kcal
Protides: 36.5 g
Glucides: 38 g
Lipides: 78 g
Graisses saturées: 43.3 g
Fibre: 10.8 g
Sodium: 518.3 mg