Appareils et accessoires
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Curry de cabillaud aux fruits de la Passion
Ingrédients
-
600 g de dos de cabillaud
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2 c. à soupe bombées de gros sel et 1/2 c. à café de gros sel
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100 g de pulpe de fruit de la Passion fraîche (4-5 fruits)
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25 g de pâte de curry
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60 g d'échalotes coupées en deux
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20 g gingembres frais
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1 pincée de piment de Cayenne en poudre
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15 g d'huile neutre
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1 c. à café de pâte de curry
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200 g de riz
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2 c. à café de graines de cumin
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1000 g d'eau
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50 g d'oignon doux émincé en fines lamelles
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8 c. à soupe de crème de coco
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4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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100 g d'épinards frais
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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