Soupe de poulet, lentilles et girolles
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Soupe de poulet, lentilles et girolles

4.4 (31 évaluation )

Ingrédients

  • 30 - 50 g d'échalote
  • 15 g d'huile d'olive
  • 20 g de farine de blé
  • 300 g de girolles fraîches
  • 1000 g de bouillon de volaille, reconstitué
  • 80 g de lentilles corail
  • 240 g de blanc de poulet, coupé en lamelles
  • 20 g de pâtes sèches, type Risetti
  • 1 bouquet garni (romarin, thym, laurier sauce et persil)
  • 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
  • 2 - 3 brins de coriandre fraîche, ciselés, à ajuster en fonction des goûts

Infos nut.
par 1 portion
Calories
1140 kJ / 291 kcal
Protides
22 g
Glucides
24 g
Lipides
12 g
Fibre
8 g

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