Gaufre au cabillaud et crème fouettée citron vert - sésame

Gaufre au cabillaud et crème fouettée citron vert - sésame

4.1 24 évaluations

Prép. 20min

Total 50min

8 portions

Ingrédients

La pâte à gaufre

360 g de lait
10 g de gingembre frais
½ c. à café de curcuma en poudre
4 pincées de sel
200 g de dos de cabillaud découpé en dés
2 œufs blancs et jaunes séparés
125 g de farine de blé
125 g de farine de maïs
2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
70 g de beurre coupé en morceaux

La crème fouettée citron vert-sésame

300 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
le jus d'un citron vert
20 g d'huile de sésame toasté
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 548.4 mg

Protides 12.1 g

Calories 1662.8 kJ / 395.8 kcal

Lipides 26.1 g

Fibre 1.1 g

Graisses saturées 14.1 g

Glucides 27.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Poissons & fruits de mer 113 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Choux au tarama

1h 45min

Minifocaccias noires fantaisies

2h 15min

Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

40min

Bar en croute roquefort avec brocolis, chou-fleur et purée carotte-betterave

50min

Kouign-amann à la framboise

3h

Makis bretons au saumon fumé, salade d'agrumes

1h 45min

Cabillaud au beurre d'agrumes - Muffins aux pépites de chocolat

45min

Saumon sauce à l'aneth, brocoli et riz basmati - Crème au chocolat

40min

Saumon au lait de coco et wasabi, purée de betterave

1h 5min

Bûche glacée menthe-chocolat

17h

Bûche pistache-framboise

2h 15min

Crumble de poisson

1h