
Appareils et accessoires
Gratin dauphinois à la crème de céleri-rave et pavé de saumon
Prép. 15min
Total 1h 15min
6 portions
Ingrédients
-
1 gousse d'ail
-
10 g de beurre
-
250 g de céleri-rave coupé en morceaux
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300 g de lait entier
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200 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts et un peu pour la finition
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts et un peu pour la finition
-
1 pincée de noix de muscade en poudre
-
800 g de pommes de terre à chair ferme
-
4 filets de saumon frais
-
1450 g d'eau
-
30 g jus de citron (½ citron)
-
sel à ajuster en fonction des goûts
-
poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Infos nut. par 1 portion
Calories
481.5 kcal /
2010.8 kJ
Protides
30.7 g
Lipides
3.7 g
Glucides
27 g
Fibre
3.7 g
Graisses saturées
13.2 g
Sodium
759.3 mg
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