Gratin dauphinois à la crème de céleri-rave et pavé de saumon
TM6

Gratin dauphinois à la crème de céleri-rave et pavé de saumon

3.4 (37 évaluations )

Ingrédients

  • 1 gousse d'ail
  • 10 g de beurre
  • 250 g de céleri-rave, coupé en morceaux
  • 300 g de lait entier
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts et un peu pour la finition
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts et un peu pour la finition
  • 1 pincée de noix de muscade en poudre
  • 800 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme)
  • 4 filets de saumon frais
  • 1450 g d'eau
  • 30 g jus de citron (½ citron)

Infos nut.
par 1 portion
Calories
2010.8 kJ / 481.5 kcal
Protides
30.7 g
Glucides
27 g
Lipides
3.7 g
Graisses saturées
13.2 g
Fibre
3.7 g
Sodium
759.3 mg

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