Cabillaud au beurre d'agrumes - Muffins aux pépites de chocolat

Cabillaud au beurre d'agrumes - Muffins aux pépites de chocolat

4.4 17 évaluations

Prép. 35min

Total 45min

4 portions

Ingrédients

beurre pour graisser

Le cabillaud, les pommes de terre et les courgettes

orange non traitée zeste (lamelles de 2 cm) et jus
1
citron jaune non traité zeste (lamelles de 2 cm) et jus
1
d'eau
700 g
de pommes de terre coupées en morceaux
400 g
de courgettes coupées en rondelles (5 mm)
400 g
filets de cabillaud (120-200 g chacun)
4
de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café
de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café

Les muffins aux pépites de chocolat

de chocolat noir détaillé en morceaux
100 g
de beurre doux coupé en morceaux
150 g
œufs
2
de sucre en poudre
200 g
de farine de blé
300 g
de sel
1 pincée
de lait
300 g
de levure chimique (10 g)
2 c. à café

Le beurre aux agrumes

de beurre coupé en morceaux
80 g
de graines d'anis vert
1 c. à café
1 c. à café de graines de fenouil
de persil frais, équeutés et ciselé
3 brins

Infos nut. par 1 portion

Calories 1078 kcal / 4515 kJ

Protides 35 g

Lipides 65 g

Glucides 86 g

Fibre 5.8 g

Graisses saturées 40 g

Sodium 744 mg

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