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Cabillaud au beurre d'agrumes - Muffins aux pépites de chocolat
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Cabillaud au beurre d'agrumes - Muffins aux pépites de chocolat

4.4 (10 évaluations )

Ingrédients

  • beurre, pour graisser

Le cabillaud, les pommes de terre et les courgettes

  • 1 orange non traitée, zeste (lamelles de 2 cm) et jus
  • 1 citron jaune non traité, zeste (lamelles de 2 cm) et jus
  • 700 g d'eau
  • 400 g de pommes de terre, coupées en morceaux
  • 400 g de courgettes, coupées en rondelles (5 mm)
  • 4 filets de cabillaud (120-200 g chacun)
  • ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • ½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Les muffins aux pépites de chocolat

  • 100 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
  • 150 g de beurre doux, coupé en morceaux
  • 2 œufs
  • 200 g de sucre en poudre
  • 300 g de farine de blé
  • 1 pincée de sel
  • 300 g de lait
  • 2 c. à café de levure chimique (10 g)

Le beurre aux agrumes

  • 80 g de beurre, coupé en morceaux
  • 1 c. à café de graines d'anis vert
    ou 1 c. à café de graines de fenouil
  • 3 brins de persil frais, équeutés et ciselé

Infos nut.
par 1 portion
Calories
4515 kJ / 1078 kcal
Protides
35 g
Glucides
86 g
Lipides
65 g
Graisses saturées
40 g
Fibre
5.8 g
Sodium
744 mg

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