Foie gras sous-vide

Travers de porc sauce au café

Sous-vide magrets de canard

Sous-vide joues de porc

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Poulet aux pommes façon Vallée d’Auge, riz noir complet

Brochette d'églefin, céleri-rave sauce façon thaïe

Ile flottante à la fraise, crème anglaise à la menthe

Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

Filet de bœuf saignant à la citronnelle et au basilic (cuisson sous-vide)

Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle

Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre