Versions compatibles
Magret de canard à la courge et orange sous-vide
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1 orange non traitée, zeste et jus
- 10 g de sucre en poudre
- 2 g de sel
- 2 pincées de poivre moulu
- 1500 g d'eau
- 30 g de jus de citron (½ citron)
- 1 magret de canard avec la peau, coupé en deux
- 300 g de courge butternut, coupée en lamelles (3-4 mm)
- 10 g de beurre
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1780.5 kJ / 424 kcal
- Protides
- 45 g
- Glucides
- 32 g
- Lipides
- 13 g
- Graisses saturées
- 6 g
- Fibre
- 6 g
- Sodium
- 1241.5 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Filet de bar, sauce vierge et riz gluant
8 godz. 40 min
Foie gras sous-vide
72 godz.
Entremets pistache et rhubarbe
12 Std.
Brunch espagnol
1 godz. 15 min
Starmix - C
1h
Bœuf à la bière et au pain d'épices
3h 30min
Ballotine de poulet, pommes de terre vapeur et galette au chocolat
40 min
Rougail saucisses et flan coco
1h 50min
Mille-feuille chocolat-caramel
3h 30min
Jambalaya de poulet
40 min
Bars en croûte feuilletée
3h
Joues de porc sous-vide au vin rouge
8h 45min