Caille, sauce à l'orange et carotte

Caille, sauce à l'orange et carotte

3.0 2 évaluations

Prép. 10min

Total 45min

6 portions

Ingrédients

20 g de beurre
10 g d'huile
6 cailles
5 carottes
1 oignon coupé en morceaux
500 g d'eau
1 cube de bouillon (10 g)
20 g de cognac
2 pincées de sel et ½ c. à café
2 pincées de poivre moulu
100 g d'huile de noix

100 g d'huile végétale
1 - 2 oranges non traitées zeste et jus
15 g d'échalotes
10 g de moutarde forte
½ c. à café de curry en poudre
10 g de vinaigre de fruit type pomme ou pêche

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 385 mg

Protides 23.2 g

Calories 1989.7 kJ / 475.6 kcal

Lipides 34.6 g

Fibre 4.2 g

Graisses saturées 7.1 g

Glucides 16.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Recettes de fêtes avec des Rock Stars 15 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Filets de lieu noir, sauce italienne au curcuma

50min

Sauté de porc à la moutarde et panais

50min

Dos de bar sur lit de poireaux et champignons

40min

Bœuf à la bière et au pain d'épices

3h 30min

Poulet chasseur revisité

2h 15min

Magret de canard à la courge et orange sous-vide

1h 25min

Filet mignon de porc farci aux pruneaux

1h 20min

Bœuf bourguignon - Pudding vapeur et sirop au citron

2h 20min

Pintade farcie avec Betty

2h

Magret de canard roulé à la figue et carottes rôties

1h 20min

Cabillaud en croûte de persil, mayonnaise épicée

30min

Cassoulet toulousain

1h 40min