Caille, sauce à l'orange et carotte

Caille, sauce à l'orange et carotte

3.0 2 évaluation

Prép. 10min

Total 45min

6 portions

Ingrédients

20 g de beurre
10 g d'huile
6 cailles
5 carottes
1 oignon coupé en morceaux
500 g d'eau
1 cube de bouillon (10 g)
20 g de cognac
2 pincées de sel et ½ c. à café
2 pincées de poivre moulu
100 g d'huile de noix

100 g d'huile végétale
1 - 2 oranges non traitées zeste et jus
15 g d'échalotes
10 g de moutarde forte
½ c. à café de curry en poudre
10 g de vinaigre de fruit type pomme ou pêche

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 385 mg

Protides 23.2 g

Calories 1989.7 kJ / 475.6 kcal

Lipides 34.6 g

Fibre 4.2 g

Graisses saturées 7.1 g

Glucides 16.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Recettes de fêtes avec des Rock Stars 15 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Poulet façon bourguignon

Poulet façon bourguignon

35min

Rôti de porc aux légumes - Minestrone

Rôti de porc aux légumes - Minestrone

1h 30min

Filet mignon à la provençale

Filet mignon à la provençale

55min

Blanquette de veau et ses petits légumes

Blanquette de veau et ses petits légumes

1h

Lapin à la bière aux légumes nouveaux

Lapin à la bière aux légumes nouveaux

1h 45min

Ragoût d'agneau aux carottes et navets

Ragoût d'agneau aux carottes et navets

2h 20min

Dinde à l'orange et à la sauge, purée de panais à la cannelle

Dinde à l'orange et à la sauge, purée de panais à la cannelle

1h 5min

Cuisse de lapin farcie aux olives

Cuisse de lapin farcie aux olives

1h 20min

Sauté d'agneau aux légumes

Sauté d'agneau aux légumes

45min

Mijoté de bœuf aux poivrons

Mijoté de bœuf aux poivrons

3h 15min

Rouelle de veau aux carottes

Rouelle de veau aux carottes

50min

Cuisse de lapin, carottes et pruneaux

Cuisse de lapin, carottes et pruneaux

3h