Versions compatibles
Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 4 filets de poulet
- 4 pincées de sel et ½ c. à café
- 5 pincées de poivre moulu
- 25 g de truffe noire fraîche, râpée
- 4 c. à café d'huile d'olive
- 600 g de céleri-rave, coupé en morceaux
- 500 g d'eau
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1655.5 kJ / 396.3 kcal
- Protides
- 31.5 g
- Glucides
- 13.8 g
- Lipides
- 23 g
- Graisses saturées
- 12.5 g
- Fibre
- 8 g
- Sodium
- 1096.8 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Soupe épicée vietnamienne
50min
Entremets pistache et rhubarbe
12h
Cocotte de dorade, palourdes et crevettes au four
45 Min
Ravioli aux agrumes et à la menthe, confit de tomates cerise
1h 40min
Granité poivron et framboise
4u. 20min
Roulés de poireau farcis au poulet
55 Min
Cabillaud et risotto betterave-citronnelle
2u. 10min
Mocktail Bora Bora
15 Min
Confiture de piments
35min
Escalope de veau, réduction à la fraise
30min
Côte de porc sous vide, sauce à l'ananas et pommes de terre rôties
3 godz. 45 min
Riz noir à la mangue et au saumon
45 Min