Nids de pommes de terre à la crème fraîche et au saumon fumé

Name: Nids de pommes de terre à la crème fraîche et au saumon fumé
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 16 portions
Ingredients: 600 g d'eau; 800 g de pommes de terre farineuses, spécial purée; 4 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à café de sel; ½ c. à café de poivre moulu; 100 - 150 g de saumon fumé; 10 g de mélange de jeunes pousses de salade; 200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.; 50 g de caviar noir

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Niveau moyen

Temps de préparation 30min

Temps total 2h 40min

Nombre de portions 16 portions

Ingrédients

600 g d'eau
800 g de pommes de terre farineuses, spécial purée, coupées en morceaux (3-4 cm)
4 c. à soupe huile d'olive, pour les empreintes
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu
100 - 150 g de saumon fumé, taillé en fines lanières (env. 0,5 cm x 3 cm)
10 g de mélange de jeunes pousses de salade
ou 10 g d'aneth frais
200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
50 g de caviar noir

Infos nut.: par 1 portion
Calories: 453.7 kJ / 108.4 kcal
Protides: 3.2 g
Glucides: 9.3 g
Lipides: 6.7 g
Graisses saturées: 2.1 g
Fibre: 1.1 g
Sodium: 244.7 mg