Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Feuilletés au foie gras rôti et compotée de mangue à la vanille
Prép. 15min
Total 1h 20min
2 portions
Ingrédients
La pâte feuilletée
-
100 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
-
100 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
45 g d'eau
-
½ c. à café de sel
La compotée de mangue
-
200 - 300 g de mangue (½ mangue), coupée en morceaux de 3 cm
-
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
-
3 pincées de sel
-
3 pincées de poivre moulu
-
¼ de gousse de vanille fendue et égrainée
Le montage et la cuisson des feuilletés
-
¼ de foie gras de canard cru éveiné et coupé en morceaux (2 cm d'épaisseur)
-
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
Sodium
2834.5 mg
Protides
12 g
Calories
4302.5 kJ /
1037 kcal
Lipides
81 g
Fibre
5 g
Graisses saturées
45 g
Glucides
62 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Saint-Valentin vol. II
10 Recettes
France
France
Vous pourriez aussi aimer...
Pavlova en verrine
14h 30min
Suprême de volaille farci, minigratin dauphinois et poêlée de champignons des bois
1h 15min
Tomate-mozza revisitée
2h 5min
Soupe de fraise à la menthe
15min
Tartare de saumon avocat-concombre
50min
Cuillères de langoustine au cognac
35min
Punch pétillant à la clémentine et à la grenade
20min
Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave
45min
Œuf poché sauce meurette
1h
Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme
2h 35min
Verrine saumon, crevette, avocat et fromage frais
10min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40min