
Appareils et accessoires
Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
Prép. 10min
Total 35min
4 portions
Ingrédients
-
de carottes en grosses rondelles500 g
-
d'échalotes30 g
-
de gingembre frais2 cm
-
de beurre demi-sel30 g
-
d'eau200 g
-
le jus d'une orange
-
d'huile d'olive1 c. à soupe
-
d'orange4 tranches fines
-
du poivre moulu
-
de cabillaud coupé en quatre500 g
-
du sel
-
de pousses d'épinards150 g
Infos nut. par 1 portion
Calories
262 kcal /
1096 kJ
Protides
25 g
Lipides
10 g
Glucides
15 g
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