Galettes d'avoine, légumes à la sicilienne
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Galettes d'avoine, légumes à la sicilienne

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Ingrédients

Les galettes

  • 50 g d'oignon, coupé en morceaux
  • 150 g de poivron rouge, coupé en morceaux
  • 300 g de courgette, coupée en cubes
  • 50 g de fenouil, coupé en morceaux
  • 1 c. à café rase de paprika doux en poudre
  • 1 c. à café rase de cumin en poudre
  • 20 g d'huile d'olive
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 130 g de flocons d'avoine
  • 120 g de tofu ferme, coupé en dés

Les légumes

  • 50 g d'oignon, coupé en morceaux
  • 150 g de céleri branche, coupé en tronçons
  • 20 g d'huile d'olive, et 2 c. à soupe pour la cuisson des galettes
  • 300 g d'aubergine, coupée en dés
  • 100 g de tomate, coupée en dés
  • 20 g de vinaigre de vin
  • 30 g de sucre en poudre
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 40 g de raisins secs
  • 20 g de graines germées
  • ¼ grenade (les graines seulement)

Infos nut.
par 1 portion
Calories
1839 kJ / 438 kcal
Protides
12 g
Glucides
45 g
Lipides
21 g

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