
Appareils et accessoires
Pâtes façon risotto aux coquillages
Prép. 30min
Total 50min
4 portions
Ingrédients
La garniture
-
1 citron jaune
-
5 artichauts poivrade
Les pâtes
-
30 g de parmesan en morceaux
-
1 oignon coupé en deux
-
2 gousses d'ail
-
30 g de beurre
-
300 g de pâtes sèches courtes, type ditalini ou risoni (pâtes langue d'oiseau)
-
150 g de vin blanc sec
-
600 g de fumet de poisson chaud
-
20 coques fraîches, préalablement dégorgées
-
20 moules fraîches, préalablement nettoyées
-
1 botte d'asperges vertes
-
parmesan en copeaux pour la finition
-
1 c. à soupe de feuilles d'estragon frais
-
du poivre moulu
Infos nut. par 1 portion
Calories
503 kcal /
2110 kJ
Protides
28 g
Lipides
13 g
Glucides
64 g
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Saveurs Thermomix® n°11
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France
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