Pâtes façon risotto aux coquillages

Pâtes façon risotto aux coquillages

3.1 8 évaluations

Prép. 30min

Total 50min

4 portions

Ingrédients

La garniture

1 citron jaune
5 artichauts poivrade

Les pâtes

30 g de parmesan en morceaux
1 oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
30 g de beurre
300 g de pâtes sèches courtes, type ditalini ou risoni (pâtes langue d'oiseau)
150 g de vin blanc sec
600 g de fumet de poisson chaud
20 coques fraîches, préalablement dégorgées
20 moules fraîches, préalablement nettoyées
1 botte d'asperges vertes
parmesan en copeaux pour la finition
1 c. à soupe de feuilles d'estragon frais
du poivre moulu

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 28 g

Calories 2110 kJ / 503 kcal

Lipides 13 g

Glucides 64 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saveurs Thermomix® n°11 67 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Canard laqué et purée de vitelotte

35 min

Œuf mollet, purée de carottes et petit pain coco vapeur

2 godz.

Crème de saumon, omelette à la ciboulette et marrons grillés

55 min

Tendron de veau roulé aux noix et aux artichauts

2 godz.

Poisson sauce gombo

40 min

Mini-cakes roquette-gouda et chantilly

1 godz. 15 min

Crêpes au potimarron

40 min

Parmentier d'agneau

2 godz. 5 min

Risotto aux herbes et aux coques

45 min

Poisson à la mode du Yucatán cuit dans des feuilles de bananier avec du riz au maïs

1 godz.

Guacamole en trois versions

10 min

Risotto aux coquillages et à la truffe

45 min