Poêlée d'anguilles et rougail

Poêlée d'anguilles et rougail

Pas d’évaluation

Prép. 25min

Total 50min

5 portions

Ingrédients

1 filet d'huile d'olive
880 g d'anguilles prêtes à cuire (sans peau ni tête)
2 gousses d'ail
2 échalotes coupées en deux
40 g de beurre
140 g d'oignons coupés en quatre
2 pincées de sel pour le rougail, et un peu pour les anguilles
poivre moulu
5 tomates mondées et coupées en huit
1 c. à café de feuilles d'estragon frais
1 c. à café de thym frais
8 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de vinaigre blanc
75 g de concentré de tomate
3 - 5 gouttes de sauce au piment, type Tabasco®

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 25 g

Calories 1844 kJ / 444 kcal

Lipides 34 g

Glucides 8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saveurs Thermomix® n°12 68 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Rôti de porc, purée de pomme de terre et choucroute

1h 20min

Riz au lait XXL

55min

Ormeaux poêlés au beurre d'orange

Pas d’évaluation

Haricots blancs à l'ail

50min

Mogettes à la charentaise

13h 15min

Cachupa au porc et aux haricots

14h 15min

Poireaux en vinaigrette de betterave

35min

Bouchons de mahi mahi

1h 20min

Palourdes au cidre

35min

Coquillages en vapeur de citron et salade de roquette

1h

La cuisson des langoustines

40min

Bulots au court-bouillon

2h