Feuilles de chou farcies
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Feuilles de chou farcies

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Ingrédients

  • 8 brins de persil frais, effeuillés
  • 1 échalote, pelée et coupée en quatre
  • 2 gousses d'ail, pelées et dégermées
  • 10 g de gingembre frais, pelé et coupé en morceaux
  • ½ c. à café de feuilles de thym frais
  • 200 g de poitrine de porc fraîche, coupée en morceaux de 2 cm et partiellement congelée
  • 80 g de lard fumé, coupé en morceaux de 2 cm et partiellement congelé
  • 120 g de noix de veau, coupée en morceaux de 2 cm et partiellement congelée
  • 2 pincées de piment d'Espelette en poudre
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 8 petites feuilles belles feuilles de chou vert
  • 1000 g d'eau
  • 180 g de riz rond

Infos nut.
par 1 portion
Calories
1707 kJ / 407 kcal
Protides
24 g
Glucides
38 g
Lipides
16 g

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