Versions compatibles
Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 4 pincées de sel
- 4 pincées de poivre 5 baies
- 1500 g de rôti de veau
- 55 g de beurre
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail
- 750 g de cidre brut
- 1 cube de bouillon de légumes
- 700 g d'eau
- 1 anis étoilé
- 600 g de panais, coupés en morceaux
- 300 g de carottes nouvelles, coupées en biseau
- 250 g de lait
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2134.3 kJ / 508.3 kcal
- Protides
- 59.5 g
- Glucides
- 21.8 g
- Lipides
- 16.2 g
- Graisses saturées
- 8.5 g
- Fibre
- 5 g
- Sodium
- 911 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Gratin dauphinois aux cèpes
1h 30min
Côte de porc sous vide, sauce à l'ananas et pommes de terre rôties
3h 45min
Ris de veau aux oignons nouveaux
3sa
Poulet au quatre-épices, purée de butternut au gorgonzola
30min
Omelette jambon-épinards
35 Min
Filet mignon, écrasé de pomme de terre, patate douce et sauce au chèvre
1h 20min
Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide
40 Min
Purée de pomme de terre et merguez
55 Min
Rôti de porc farci aux dattes, sauce à l'échalote
1h
Tarte au boudin blanc et aux figues
1h 30min
Canard laqué et purée de vitelotte
35 Min
Crème de chou, morue, lardons et fromage de chèvre
12h