Versions compatibles
Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 4 pincées de sel
- 4 pincées de poivre 5 baies
- 1500 g de rôti de veau
- 55 g de beurre
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail
- 750 g de cidre brut
- 1 cube de bouillon de légumes
- 700 g d'eau
- 1 anis étoilé
- 600 g de panais, coupés en morceaux
- 300 g de carottes nouvelles, coupées en biseau
- 250 g de lait
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2134.3 kJ / 508.3 kcal
- Protides
- 59.5 g
- Glucides
- 21.8 g
- Lipides
- 16.2 g
- Graisses saturées
- 8.5 g
- Fibre
- 5 g
- Sodium
- 911 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Blanquette de veau cuisson lente
2 Std. 10 Min
Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide
40 min
Purée de patate douce, œufs cocotte aux champignons
50 min
Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes
55 min
Roulés de dinde farcis aux marrons, purée potimarron-patate douce
50 min
Côtes de porc au thé, légumes et riz vapeur
1u. 50min
Purée de pomme de terre et merguez
55 min
Quiche lorraine
1h 45 min
Lasagne fraîches à la bolognaise
2h 30 min
Compotée d'oignons, poires et truffe
30 min
Feuilles de chou farcies
1h 10 min
Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert
40 min