Rôti de bœuf, purée de pommes de terre et céleri

Rôti de bœuf, purée de pommes de terre et céleri

4.5 65 évaluations

Prép. 20min

Total 45min

4 portions

Ingrédients

Le beurre aux herbes

d'estragon frais effeuillés
2 brins
de persil frais équeutés
2 brins
de coriandre fraîche équeutés
2 brins
de beurre demi-sel coupé en morceaux
80 g
de jus de citron fraîchement pressé
20 g

Le bœuf et la purée

de céleri-rave coupé en morceaux
400 g
d'eau
500 g
de pommes de terre détaillées en cubes
200 g
de beurre
50 g
de rôti de bœuf
600 - 800 g
de lait
200 g
de noix de muscade fraîchement râpée
2 pincées
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées

Infos nut. par 1 portion

Calories 539.8 kcal / 2241.8 kJ

Protides 36.5 g

Lipides 36 g

Glucides 13.8 g

Fibre 5.8 g

Graisses saturées 22.3 g

Sodium 411 mg

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France

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