Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Également nécessaire
Disque cuisson Thermomix®
Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre
Ingrédients
-
de persil frais équeutés3 brins
-
de coriandre fraîche équeutés3 brins
-
d'échalote25 g
-
d'estragon frais équeuté1 brin
-
de dos de cabillaud ; coupés en quatre morceaux350 g
-
de crème fraîche épaisse20 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts4 pincées
-
de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts4 pincées
-
de jus de citron30 g
-
eau pour immerger le sac
-
de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux800 g
-
de beurre50 g
Infos nut. par 1 portion
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
France
France
Vous pourriez aussi aimer...
Ballotine de poulet, pommes de terre vapeur et brownie aux fruits secs
40min
Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)
1h 5min
Couscous d'agneau - Crème catalane
1h 35min
Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)
1h 20min
Cuisson du riz basmati
35min
Cuisson du riz long blanc
35min
Blanquette de veau cuisson lente
2h 10min
Saumon teriyaki sous-vide
1h 20min
Boudins de poisson aux épinards et légumes vapeur
50min
Saumon vapeur, sauce céleri et taboulé
45min
Papillote de poisson à l’oseille et écrasé de pomme de terre à l’ail et zeste de citron
45min
Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert
40min