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Curry de crevettes et riz basmati
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La cuisson du riz
- 300 g de riz basmati
- 1300 g d'eau
- 1 - 1 ½ c. à café de sel
-
25
g d'huile d'olive
ou 25 g de beurre
Le curry de crevettes
- 40 g d'huile d'olive
- 100 g d'oignons coupés en deux
- ½ - 1 piment vert frais moyennement épicé, à ajuster en fonction des goûts
- 10 g de feuilles de coriandre fraîche et un peu pour la finition
- 20 g de gingembre coupé en morceaux
- 3 gousses d'ail
- 2 c. à café de cumin en poudre
- 2 c. à café de coriandre en poudre
- ½ c. à café de curcuma en poudre
- 1 c. à café de sel
- 70 g de concentré de tomate
- 400 g de lait de coco
- 800 g de crevettes crues de taille moyenne, décortiquées
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 577 kcal / 2414 kJ
- Protides
- 43 g
- Lipides
- 18 g
- Glucides
- 57 g
- Fibre
- 3 g
- Graisses saturées
- 3 g
- Sodium
- 1422 mg
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