Entremets à la mousse de cassis

Entremets à la mousse de cassis

4.7 22 évaluation

Prép. 30min

Total 12h

8 portions

Ingrédients

Le pain de Gênes

beurre demi-sel pour les cercles
150 g de sucre en poudre
100 g de poudre d'amande
3 œufs
40 g de fécule de maïs
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
10 g de liqueur d'amande (optionnel) type amaretto

La mousse au cassis

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
500 g de cassis frais
70 g de sucre en poudre
230 g de crème liquide 35% m.g. très froide
70 g de mascarpone très froid
250 g de fruits rouges frais variés
quelques fleurs comestibles (optionnel)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 137.8 mg

Protides 8.4 g

Calories 2257.5 kJ / 539.9 kcal

Lipides 36 g

Fibre 7.6 g

Graisses saturées 18.3 g

Glucides 43.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi n°26 48 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Bûche de Noël à la fève tonka

3h

Gâteau mousse au praliné

13h

Bûche pomme-caramel au beurre salé

4h 35min

Cheesecake aux fraises sur fondant chocolat

4h

Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche

15h

Bavarois pêche et fruits d'été

12h 45min

La dacquoise aux fruits d'été

15h 45min

Fraisier à la rhubarbe

24h

Pomme des Rois

1h 5min

Tarte meringuée au pamplemousse

5h 45min

Dacquoise aux fruits rouges

3h 55min

Entremets aux fraises de Plougastel

5h