Bavarois ananas-pamplemousse

Bavarois ananas-pamplemousse

3.7 3 évaluation

Prép. 30min

Total 3h 45min

8 parts

Ingrédients

185 g de sucre en poudre
1 orange non traitée
600 g d'ananas frais coupé en dés
2 pamplemousses non-traités
1 sachet d'agar-agar (2 g)
250 g de farine de blé
125 g de beurre doux froid et coupé en morceaux et un peu pour le cadre pâtisserie
1 œuf
½ c. à café de levure chimique (¼ de sachet)
300 g de crème liquide 35% m.g. très froide

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Sodium 80.6 mg

Protides 7 g

Calories 2255 kJ / 539.5 kcal

Lipides 27.4 g

Fibre 3.8 g

Graisses saturées 18.3 g

Glucides 63.9 g

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France

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