Babas au rhum et fruits rouges

Babas au rhum et fruits rouges

4.1 18 évaluations

Prép. 45min

Total 4h

6 portions

Ingrédients

Les babas

½ sachet de levure boulangère sèche
35 g de lait
125 g de farine
1 pincée de sel
1 c. à soupe bombée de sucre en poudre
1 œuf
1 jaune d'œuf
40 g de beurre mou, coupé en morceaux et un peu pour les moules

Le sirop

1 gousse de vanille fendue en deux et grattée
2 capsules de cardamome
2 étoiles de badiane
350 g d'eau
200 g de sucre en poudre
80 g de rhum

Le décor

200 g de crème liquide entière très froide
1 c. à soupe bombée de mascarpone très froid
30 g de sucre en poudre
200 g de fruits rouges frais variés

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 5 g

Calories 1895 kJ / 453 kcal

Lipides 18 g

Glucides 62 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse desserts gourmands avec Thermomix® 118 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Baba au rhum

Baba au rhum

4h

Crème pâtissière XXL

Crème pâtissière XXL

15min

Crème pâtissière

Crème pâtissière

15min

Pâte à chou

Pâte à chou

2h

Chouquettes à la crème pralinée

Chouquettes à la crème pralinée

2h 15min

Pâte sablée

Pâte sablée

1h 25min

Baba au rhum

Baba au rhum

3h

Galette frangipane aux framboises

Galette frangipane aux framboises

1h 30min

Baba aux agrumes

Baba aux agrumes

8h 45min

Tarte amandine aux poires

Tarte amandine aux poires

3h 25min

Tarte tropézienne

Tarte tropézienne

3h

Flan pâtissier à la vanille

Flan pâtissier à la vanille

13h 15min