Panceta con puré de coliflor tostada al vacío

Panceta con puré de coliflor tostada al vacío

4.7 18 évaluations

Prép. 45min

Total 5h 20min

4 raciones

Ingrédients

1350 g de agua
30 g zumo de limón

1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo)
4 trozos de panceta curada de 8 x 5 cm
60 g de aceite de oliva
600 g de ramilletes de coliflor de 3 cm
20 - 30 g de queso parmesano rallado
100 g de nata
1 cucharadita de humo líquido (optionnel)
1 ¼ cucharadita de sal
5 - 6 ramitas de hierbas frescas variadas (solo las hojas y parte del tallo)

Montaje

2 - 4 pellizcos de sal negra

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 2106.3 mg

Protides 22.2 g

Calories 2406 kJ / 575 kcal

Lipides 51.7 g

Fibre 3.6 g

Graisses saturées 18.5 g

Glucides 5.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Revista Thermomix nº 147 35 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Pollo con salsa de sésamo

40min

Kibbeh con salsa de yogur

1h

Pita-hamburguesas de cordero con salsa harissa

1h

Conchas de pasta rellenas con queso crema y espinacas

1h

Pollo a la jamaicana con puré de batata y verduras

3h 5min

Pollo con mantequilla (Murgh makhani)

1h 15min

Sopa Goulash de ternera

1h 10min

Ramen coreano con tofu

8h 50min

Guiso de carne etíope (Zighinì)

1h

Dip de alcachofas

35min

Pesto de espinacas y almendras

5min

Tosta de centeno con masa madre, puré de aguacate y huevo mollet

21h