Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Hakka Yam Abacus
Prép. 5min
Total 20min
5 portions
Ingrédients
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water2700 g
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yam (taro roots) peeled, cut in cubes (2 cm)500 g
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salt3 tsp
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tapioca flour150 g
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garlic cloves8
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shallots20 g
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dried shrimp soaked in hot water for 30 minutes15 g
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cooking oil plus 2 tbsp30 g
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dried shredded squid soak in hot water for 30 minutes10 g
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dried shiitake mushrooms soaked to soften, stems removed, cut in thin slices4
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dried black fungus soaked to soften, cut in thin strips3
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minced pork100 g
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oyster sauce1 tbsp
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dark sesame oil roasted1 tsp
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dark soy sauce½ tsp
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white pepper powder½ tsp
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fresh red chilli julienned1
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spring onions chopped2 sprigs
Infos nut. par 1 portion
Calories
409 kcal /
2013 kJ
Protides
11 g
Lipides
15 g
Glucides
39 g
Fibre
9 g
Graisses saturées
2 g
Sodium
1553 mg
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