Recherche
Gnocchi di ricotta al sugo di carciofi

Gnocchi di ricotta al sugo di carciofi
4.1 39 évaluations
Prép. 30min
Total 1h
4 porzioni
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Condimento
  • 1 scalogno a metà
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 4 carciofi a spicchi sottili e ammollati in acqua e succo di limone
  • 100 g di vino bianco secco
  • 100 g di brodo vegetale
    100 g di acqua, + ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
Gnocchi
  • 100 g di mortadella in un'unica fetta e a pezzi
  • 1 mazzetto di prezzemolo le foglioline lavate e asciugate
  • 500 g di ricotta vaccina ben scolata
    500 g di ricotta di pecora, ben scolata
  • 100 g di Parmigiano reggiano grattugiato
  • 150 g di farina tipo 00
  • 2 tuorli
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
Terminare la preparazione
  • 1 - 2 cucchiai di Parmigiano reggiano grattugiato a piacere
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 32 g
Calories 2745 kJ / 656 kcal
Lipides 41.9 g
Fibre 5.7 g
Glucides 35.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Fantasia di gnocchi 10 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Ravioli di ricotta con sugo di melanzane

Ravioli di ricotta con sugo di melanzane

4.2(21)

1h 40min

Spatzle con burrata e carciofi

Spatzle con burrata e carciofi

3.2(6)

50min

Ravioli ai carciofi

Ravioli ai carciofi

4.6(14)

1h 30min

Gnocchi di pane e bietole (di Francesca Romana Barberini)

Gnocchi di pane e bietole (di Francesca Romana Barberini)

3.8(20)

1h

Sugo all'ortolana

Sugo all'ortolana

4.6(233)

1h 5min

Gnocchi al cavolo nero e erbette con crema al taleggio

Gnocchi al cavolo nero e erbette con crema al taleggio

4.2(75)

1h 30min

Gnocchi di patate e castagne al sugo di porri e speck

Gnocchi di patate e castagne al sugo di porri e speck

3.9(20)

1h 5min

Ravioli al radicchio in crema di balsamico

Ravioli al radicchio in crema di balsamico

4.6(25)

1h 30min

Orecchiette di quinoa con sugo allo speck e funghi

Orecchiette di quinoa con sugo allo speck e funghi

4.4(17)

4h 10min

Gnocchi di ricotta e barbabietola

Gnocchi di ricotta e barbabietola

4.1(56)

1h 30min

Condimento ai carciofi veloce

Condimento ai carciofi veloce

4.8(28)

10min

Pasta con pesto di carciofi

Pasta con pesto di carciofi

3.7(43)

30min