Tiramisu à la fraise, compotée de rhubarbe

Tiramisu à la fraise, compotée de rhubarbe

4.3 20 évaluation

Prép. 30min

Total 6h 50min

4 portions

Ingrédients

400 g de rhubarbe en tronçons de 2 cm
280 g de sucre en poudre
500 g de fraises fraîches (200 g pour le coulis et 300 g en lamelles pour garniture + un peu pour la finition)
le jus d'un citron jaune
75 g d'eau
5 œufs blancs et jaunes séparés
500 g de mascarpone
1 pincée de sel
18 de biscuit à la cuillère

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 7 g

Calories 3341 kJ / 707 kcal

Lipides 40 g

Glucides 83 g

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