Tajine d'agneau sucré (m'rozia)

Name: Tajine d'agneau sucré (m'rozia)
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 700 g de collier d'agneau; quelques pistils de safran; 1 c. à café de ras el-hanout; 1 c. à café de gingembre en poudre; 1 c. à café de cannelle en poudre; 1 c. à café de sel; ½ c. à café de poivre moulu; 100 g d'oignon; 2 gousses d'ail; 20 g d'huile d'olive; 10 g de beurre demi-sel; 1 bâton de cannelle; 50 g d'eau de fleur d'oranger; 500 g d'eau; 100 g de raisins secs; 1 c. à soupe de sucre en poudre; 30 g de miel; 125 g d'amandes émondées

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Niveau facile

Temps de préparation 15min

Temps total 3h 15min

Nombre de portions 4 portions

Ingrédients

700 g de collier d'agneau sans os, coupé en morceaux (3 cm)
ou 700 g d'épaule d'agneau désossée, coupée en morceaux (3 cm)
quelques pistils de safran
ou 1 dose de safran
1 c. à café de ras el-hanout
1 c. à café de gingembre en poudre
1 c. à café de cannelle en poudre
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu
100 g d'oignon, coupé en deux
2 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
10 g de beurre demi-sel
1 bâton de cannelle
50 g d'eau de fleur d'oranger
500 g d'eau
100 g de raisins secs blonds ou noirs
1 c. à soupe de sucre en poudre
30 g de miel
125 g d'amandes émondées, grillées

Infos nut.: par 1 portion
Calories: 3749.8 kJ / 900.3 kcal
Protides: 55 g
Glucides: 31.5 g
Lipides: 59.5 g
Graisses saturées: 3.3 g
Fibre: 4.8 g
Sodium: 530.8 mg