Thermomix Friend requis

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Brunch français
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Brunch français

4.0 (1 évaluation )

Ingrédients

La confiture de mûres au crémant et vanille

  • 500 g de mûres
  • 250 g de sucre à confiture 2:1
  • 20 g de jus de citron
  • ½ gousse de vanille, égrainée
  • 100 g de vin mousseux, brut ou demi-sec, type crémant

Les financiers

  • 150 g de beurre, coupé en morceaux et un peu pour le moule
  • 100 g d'amandes émondées
  • 50 g de farine de blé
  • 170 g de sucre glace maison
  • ½ gousse de vanille, égrainée
  • 150 g de blancs d'œufs (5 blancs d'œufs moyens)

L'omelette aux herbes, chèvre et figues et mini-croque-monsieur

  • 600 g d'eau
  • 150 g de fleurettes de brocoli (env. 2 cm)
  • 120 g de gruyère, coupé en morceaux
  • 40 g de farine de blé
  • 30 g de beurre, coupé en morceaux
  • 300 g de lait
  • ½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
  • 1 ½ c. à café de sel
  • 1 c. à café de poivre moulu
  • 20 tranches de pain blanc
  • 10 tranches de jambon blanc
  • 20 g de beurre, fondu
  • 10 g de feuilles de persil frais
  • 10 g de feuilles de coriandre fraîche
  • 10 g de ciboulette fraîche, ciselée
  • 200 g de fromage de chèvre frais, coupé en morceaux
  • 8 œufs
  • 4 figues fraîches, coupées rondelles

Infos nut.
par 1 portion
Calories
4353 kJ / 1040.4 kcal
Protides
37.2 g
Glucides
115 g
Lipides
48.3 g
Graisses saturées
23.6 g
Fibre
9.7 g
Sodium
1552.5 mg

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