Soufflé glacé à la pêche
TM6 TM5 TM31

Soufflé glacé à la pêche

4.0 (1 évaluation )

Ingrédients

La purée de pêche

  • 250 g de pêches, coupées en morceaux
  • le jus d'un citron jaune
  • 10 g de crème de vinaigre balsamique blanc (optionnel)

La meringue italienne

  • 30 g d'eau
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 blancs d'œufs

La crème fouettée

  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide

Infos nut.
par 1 portion
Calories
847 kJ / 202 kcal
Protides
2.2 g
Glucides
22.8 g
Lipides
11.5 g
Fibre
0.8 g

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