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Curry de patates douces, épinards et brocoli
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 100 g de cacahuètes grillées non salées
- 1 oignon, coupé en quatre
- 2 gousses d'ail
- 2 cm de gingembre frais
- 500 g de patates douces, en grosses frites
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de curry en poudre
- 1 c. à café de pâte de curry
- 400 g de lait de coco
- 250 g de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 200 g de pousses d'épinards
- 150 g de fleurettes de brocoli
- le jus d'un citron vert
- 2 brins de coriandre fraîche, ciselés
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2422 kJ / 579 kcal
- Protides
- 15 g
- Glucides
- 37 g
- Lipides
- 39 g
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