Gaufre raclette

Name: Gaufre raclette
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g de farine de blé; 5 g de levure chimique; 40 g de beurre; 10 g de sucre en poudre; 2 œufs; 360 g de lait entier; 1 pincée de sel; 200 g de fromage à raclette; 400 g d'eau; 1 pincée de gros sel; 4 pommes de terre; 4 c. à soupe de crème épaisse, 5-15% m.g.; 4 tranches de jambon blanc

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Prép. 15min

Total 1h 40min

4 portions

Ingrédients

de farine de blé
250 g
de levure chimique
5 g
de beurre et un peu pour le gaufrier (facultatif)
40 g
de sucre en poudre
10 g
œufs
2
de lait entier
360 g
de sel
1 pincée
de fromage à raclette coupé en gros morceaux
200 g
d'eau
400 g
de gros sel
1 pincée
pommes de terre coupées en rondelles
4
de crème épaisse, 5-15% m.g.
4 c. à soupe
de jambon blanc (voir "Conseil(s)")
4 tranches
4 tranches de jambon serrano, (voir "Conseil(s)")
fromage à raclette (optionnel) fondu pour le service (voir "Conseil(s)")
cornichons (optionnel) pour le service