Nougat glacé au poivre de Sichuan
TM6 TM5

Nougat glacé au poivre de Sichuan

4.8 (5 évaluations )

Ingrédients

  • 100 g de fruits secs variés
  • 3 œufs (blancs et jaunes séparés)
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de miel
  • 100 g de sucre en poudre
  • 5 g de poivre de Sichuan
  • 300 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
  • 100 g de mascarpone, très froid
  • coulis de fruits rouges, type cerises ou coulis d'abricots pour la finition

Infos nut.
par 1 portion
Calories
1960.5 kJ / 469.3 kcal
Protides
8 g
Glucides
38.7 g
Lipides
30.8 g
Graisses saturées
17.3 g
Fibre
1.5 g
Sodium
136 mg

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