Soupe de pomme de terre au curry

Soupe de pomme de terre au curry

4.5 121 évaluation

Prép. 5min

Total 35min

4 portions

Ingrédients

700 g de pommes de terre farineuses, spécial purée coupées en morceaux
120 g d'oignons coupés en deux
120 g de carottes coupées en morceaux
2 gousses d'ail
30 g d'huile d'olive
200 g de lardon (optionnel)

200 g de saucisse, coupée en tranches (1 cm)
1 c. à soupe de curry en poudre
800 g d'eau
2 c. à café de bouillon de légumes en pâte

1 cube de bouillon de légumes
1 feuille de laurier déshydratée
1 c. à soupe de marjolaine déshydratée
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir moulu
60 - 80 g de crème liquide, 30% m.g. min.

80 - 100 g de lait de coco
feuilles de persil frais ciselées, pour la finition
tranches de pain (optionnel) pour accompagner

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 674 mg

Protides 4.9 g

Calories 1227.3 kJ / 293.4 kcal

Lipides 14.7 g

Fibre 6.3 g

Graisses saturées 5.2 g

Glucides 37.7 g

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France

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