Filet mignon de veau à l'estragon, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive

Filet mignon de veau à l'estragon, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive

3.7 6 évaluations

Prép. 25min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

470 g de filet mignon de veau
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
60 g d'huile d'olive
1 brin d'estragon frais
500 g d'eau
530 g de pommes de terre coupées en morceaux
20 g d'échalotes
15 g de crème liquide 35% m.g.

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 26.8 g

Calories 1496.5 kJ / 357.3 kcal

Lipides 18.3 g

Glucides 21 g

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