
Appareils et accessoires
Filet mignon Douanier Rousseau
Prép. 10min
Total 50min
4 portions
Ingrédients
-
100 g d'échalotes coupées en deux
-
50 g de beurre
-
600 g de filet mignon de porc coupé en tranches (3 cm env.) (1 gros filet mignon)
-
20 g d'huile d'olive
-
50 g d'eau
-
250 g d'alcool de poire type poiré
-
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
-
1 c. à café de moutarde
-
200 g de fromage type Port-Salut®, coupé en tranches
Infos nut. par 1 portion
Calories
588 kcal /
2446.5 kJ
Protides
48.3 g
Lipides
40.5 g
Glucides
4.5 g
Fibre
1 g
Graisses saturées
20.3 g
Sodium
624.8 mg
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Thermomix® et moi n°22
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France
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