Riz mexicain au bœuf et au chorizo

Riz mexicain au bœuf et au chorizo

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Prép. 10min

Total 30min

4 portions

Ingrédients

1 oignon coupé en quatre
2 gousses d'ail dégermées
30 g d'huile d'olive
5 cm de chorizo doux ou fort, en petits morceaux
200 g de viande de bœuf hachée
1 c. à café de paprika doux ou fumé
220 g de riz de Camargue

220 g de riz long
150 g de poivron rouge en lanières
120 g de courgette en dés d'1,5 cm
1 cube de bouillon de volaille
1 c. à soupe rase de concentré de tomate
du sel
du poivre moulu
630 g d'eau bouillante
1 poivron de petite taille, vert ou jaune
coriandre fraîche pour servir

Infos nut. par 1 portion

Protides 24 g

Calories 2123 kJ / 506 kcal

Lipides 23 g

Glucides 48 g

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France

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