Appareils et accessoires
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Fajitas au poulet et aux champignons
Ingrédients
Les fajitas au poulet et aux champignons
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150 - 200 g d'oignons rouges pelé, coupés en deux
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150 - 200 g de poivrons rouges coupés en quartiers et égrainés
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150 g de poivrons jaunes coupés en quartiers et égrainés
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150 - 200 g de poivrons verts coupés en quartiers et égrainés
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200 g de champignons de Paris frais entiers et pied retiré (voir "Conseil(s)")
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3 gousses d'ail
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30 g d'huile d'olive et 1 c. à soupe pour la cuisson
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1 ½ c. à café de paprika fumé, moulu
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1 c. à café de cumin en poudre
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1 c. à café de coriandre en poudre
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1 c. à café de sel
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½ c. à café de poivre moulu
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2 c. à café d'origan déshydraté
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500 g de filets de poulet, sans peau taillés en fines lanières
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½ - 1 c. à café d'épices à chili
Le guacamole
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50 g d'oignon
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½ de piment frais½ piment serrano (optionnel)
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40 g de jus de citron vert, fraîchement pressé
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¼ - ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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10 g d'huile d'olive
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80 g de tomate coupée en quatre
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200 g d'avocats mûrs, coupés en morceaux
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3 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées
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1 c. à soupe de zeste de citron vert non traité, râpé
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6 - 8 tortillas de blé, réchauffées6 - 8 tortillas de maïs réchauffées
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100 g de yaourt à la grecque pour le service
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1 - 2 citrons verts coupés en quartiers pour le service
Niveau
facile
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