Saumon en croûte de pesto de tomates séchées et riz aux légumes

Saumon en croûte de pesto de tomates séchées et riz aux légumes

4.7 95 évaluations
Prép. 20min
Total 40min
4 portions

Ingrédients

  • 600 g de filets de saumon frais, parés et désarêtés 4 pièces (env. 150 g chacune)
  • 100 g de tomates séchées à l'huile égouttées
  • 10 g de miel
  • 50 g de chapelure
  • ¾ c. à café de sel
  • ¼ c. à café de poivre moulu
  • 30 g de concentré de tomate
  • 2 gousses d'ail
  • huile végétale pour arroser le pesto
  • 70 g d'oignon coupé en deux
  • 150 g de poivrons détaillés en cubes (1,5 cm)
  • 200 g de mélange de riz sauvage
  • 600 g d'eau
  • 150 g de brocoli, détaillé en bouquets
  • 1 - 1 ½ c. à café de bouillon de légumes en pâte

Infos nut. par 1 portion

Calories 793 kcal / 3317.8 kJ
Protides 48.6 g
Lipides 31 g
Glucides 91.2 g
Fibre 16.8 g
Graisses saturées 6.7 g
Sodium 720.7 mg

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