Soupe de nouilles Soba

Soupe de nouilles Soba

4.3 3 évaluation

Prép. 30min

Total 9h

4 portions

Ingrédients

Œufs Ramen

4 œufs
1060 g d'eau
60 g de sauce de soja
60 g de mirin

Tempura de légumes

150 g d'eau
50 g de glaçons
1 jaune d'œuf
½ c. à café de sel
½ c. à café de sucre
100 g de farine de blé
50 g de farine de riz
½ c. à café de levure chimique
huile de tournesol pour la friture
100 g de courgette en rondelles (5 mm d'épaisseur)
100 g d'aubergine en rondelles (5 mm d'épaisseur)
½ poivron rouge coupé en bandes (environ 3 cm x 10 cm)
100 g de champignons frais coupés en deux
1 oignon en rondelles (5 mm d'épaisseur)

Soupe de nouilles Soba

20 g de saké (optionnel)

20 g de xérès
2 g d'algues wakamé séchées
½ c. à café de sel
1350 g d'eau
400 g de nouilles soba précuites
4 c. à café de graines de sésame grillées

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 2175.5 mg

Protides 22.5 g

Calories 2506.2 kJ / 599 kcal

Lipides 9.7 g

Fibre 6.3 g

Graisses saturées 2.6 g

Glucides 99.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Envol vers l'Asie 13 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Ramen complet au chashu

15h 15min

Açaï bowl

25min

Umami bowl

1h 15min

Riz byriani aux épinards et fruits secs

30min

Salade de vermicelles à la mangue et à la papaye

30min

Salade de vermicelles à la vietnamienne

40min

Pad thaï veggie

1h 5min

Poulet sauce mole verde

1h

Fried rice au tofu, brocoli, ananas et noix de cajou

45min

Œufs pochés à la turque

30min

Pad thaï au tofu épicé

1h 50min

Soupe de nouilles au tofu fumé, épinards et champignons de Paris

35min