Appareils et accessoires
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Tagliolini au cabillaud et au combava
Ingrédients
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gros sel pour l'eau des pâtes
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100 g d'échalotes
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1 c. à soupe de persil frais
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1 gousse d'ail
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20 g d'huile d'olive
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1 c. à café rase de piment d'Espelette
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1 c. à café de curcuma en poudre
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450 g de cabillaud en morceaux (2 cm)
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2 pincées de sel
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le zeste d'½ combava et un peu pour le dressage
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100 g d'eau et un peu pour la cuisson des pâtes
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50 g de crème
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400 g de pâtes sèches aux œufs, type tagliolini
Niveau
facile
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