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Brochettes de poulet sauce satay et salade de concombres

Brochettes de poulet sauce satay et salade de concombres
4.5 22 évaluation
Prép. 20min
Total 1h 35min
4 portions
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Ingrédients

Les pickles
  • 25 g de vinaigre blanc
  • 50 g d'eau
  • 50 g de sucre en poudre
  • ½ oignon rouge en dés
Les concombres
  • 2 concombres en fines rondelles
  • 120 g de vinaigre de riz
  • 2 c. à soupe de sucre en poudre
  • 2 c. à café de sel
La marinade
  • 2 gousses d'ail
  • 3 cm gingembres frais
  • 4 filets de poulet, sans peau en cubes
  • le jus d'un citron vert
  • 3 c. à soupe de sauce de soja
  • ½ botte de coriandre fraîche coupée en tronçons
  • 1 piment thaï, émincé
La sauce satay
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cm gingembres frais
  • 3 c. à soupe d'huile de tournesol
  • 1 c. à soupe de sucre roux
  • 10 g de pâte de tamarin
  • 80 g de beurre de cacahuète non sucré
  • 300 g d'eau
  • ½ c. à café de sel

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 39 g
Calories 2241 kJ / 534 kcal
Lipides 22 g
Glucides 42 g

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France

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