Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth

Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth

4.0 20 évaluations

Prép. 10min

Total 2h 45min

8 portions

Ingrédients

6 brins d'aneth frais équeutés
50 g d'échalotes coupées en deux
1 de citron jaune non traité zeste et jus
600 g de saumon frais, sans peau désarêté et détaillé en cubes
300 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
3 œufs
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
8 noix de saint-jacques
600 g d'eau
½ c. à café de moutarde à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 23 g

Calories 1289 kJ / 310 kcal

Lipides 22.8 g

Glucides 3.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Autour des st-jacques 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Bavarois d'asperge

Bavarois d'asperge

15min

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

3h 15min

Petits flans de poisson

Petits flans de poisson

1h 5min

Pannacotta aux œufs de saumon

Pannacotta aux œufs de saumon

3h

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45min

Mousseline de saumon et saint-jacques

Mousseline de saumon et saint-jacques

55min

Pain de saumon, crème citronnée

Pain de saumon, crème citronnée

6h 15min

Terrine de poisson

Terrine de poisson

1h

Terrine aux deux poissons

Terrine aux deux poissons

1h

Pain de saumon

Pain de saumon

1h 20min

Lotte et crevettes à l'américaine

Lotte et crevettes à l'américaine

1h 15min

Cassolette de saint-jacques et crevettes

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40min