Appareils et accessoires
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Soupe de pommes de terre au safran, au chorizo et aux noix de Saint-Jacques
Ingrédients
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de ciboulette fraîche hachée grossièrement (3 cm)20 g
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d'huile d'olive60 g
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d'échalotes en quartiers80 g
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gousses d'ail2
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de chorizo en tranches ou en cubes (1 cm)100 g
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de vin blanc200 g
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d'eau400 g
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cube de bouillon de légumes émietté1
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de pistils de safran2 pincées
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de poivre moulu½ c. à café
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de pommes de terre farineuses, spécial purée en cubes (1 cm)300 g
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de noix de saint-jacques environ 12 pièces250 g
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de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.100 g
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d'herbes aromatiques fraîches10 g
Infos nut. par 1 portion
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