Arancini aux girolles et Mont-d'Or

Name: Arancini aux girolles et Mont-d'Or
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 pièces
Ingredients: 60 g de parmesan; 100 g d'échalotes; 40 g de beurre; 25 g d'huile d'olive; 500 g de girolles fraîches; 300 g de riz spécial risotto; 100 g de vin blanc sec; 650 g d'eau; 1 cube de bouillon de poule; 2 pincées de sel; 2 pincées de poivre moulu; 160 g de vacherin Mont-d'Or; 75 g de farine de blé; 2 œufs; 250 g de chapelure; 1 litre d'huile de friture

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Niveau moyen

Temps de préparation 30min

Temps total 1h

Nombre de portions 16 pièces

Ingrédients

60 g de parmesan en morceaux
100 g d'échalotes
40 g de beurre en morceaux
25 g d'huile d'olive
500 g de girolles fraîches nettoyées et coupées
ou 500 g de girolles surgelées décongelées et coupées
300 g de riz spécial risotto
100 g de vin blanc sec
650 g d'eau
1 cube de bouillon de poule émietté
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
160 g de vacherin Mont-d'Or
75 g de farine de blé
2 œufs battus à la fourchette
250 g de chapelure
1 litre d'huile de friture

Infos nut.: par 1 pièce
Calories: 751 kcal / 3142 kJ
Protides: 8.3 g
Lipides: 65.3 g
Glucides: 33.3 g
Fibre: 2.2 g
Graisses saturées: 8.1 g
Sodium: 269 mg