Gnocchis farcis à la mozzarella, crème de parmesan truffée

Gnocchis farcis à la mozzarella, crème de parmesan truffée

4.4 16 évaluations

Prép. 35min

Total 1h 20min

6 portions

Ingrédients

Les gnocchis

d'eau
500 g
de pommes de terre farineuses, spécial purée en morceaux
570 g
de mozzarella en cubes de 1 cm environ
2 boules
d'huile d'olive
2 c. à soupe
de brisures de truffe
3 c. à soupe
du sel
du poivre moulu
de farine de blé et un peu pour le plan de travail
200 g
œuf
1

La crème de parmesan truffée

échalote
1
d'huile parfumée à la truffe
2 c. à soupe
de crème liquide entière
200 g
de parmesan râpé (voir "Conseil(s)")
100 g
du poivre moulu
cressonnette
huile parfumée à la truffe
parmesan en copeaux
brisures de truffe
quelques

Infos nut. par 1 portion

Calories 556 kcal / 2316 kJ

Protides 19 g

Lipides 35 g

Glucides 41 g

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