Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Tatin d'endives, jambon et pickles d'oignons
Ingrédients
-
130 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
-
130 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
60 g d'eau froide
-
⅓ c. à café de sel
-
4 c. à soupe bombées de miel
-
40 g de fromage râpé
-
4 endives
-
55 g d'oignon rouge coupé en deux de taille adaptée à la grande goulotte
-
3 tranches de jambon coupées en morceaux
-
1 jaune d'œuf battu
-
65 g de vinaigre blanc
-
65 g d'eau
-
35 g de sucre en poudre
Niveau
moyen
Infos nut. par 4 portions
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informations
Vous pourriez aussi aimer...
Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola
1h 50min
Rouleaux de printemps aux légumes d'été
1h
Tartine de brioche aux pêches pochées au thym, sauce caramel
40min
Tartelettes au chèvre, poireau et fenouil
45min
Pesto de courgette, pâtes et poisson vapeur
35min
Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide
40min
Mijoté de lapin et purée de patate douce
1h 5min
Crumble légumes d'été et sauce au fromage frais
50min
Pavé de thon, pesto rouge et écrasé de pomme de terre
40min
Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes
1h
Tarte oignon-chèvre
30min
Soupe de panais aux oignons caramélisés
55min