Saumon, sauce hollandaise au citron avec asperges et riz

Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

Purée de pomme de terre et merguez

Paupiettes de veau au céleri et au camembert

Truite sauce hollandaise et légumes vapeur

Sauce champignons à la crème et au vin blanc

Sauce dieppoise

Cabillaud au caramel et mayonnaise à l'ail

Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert

Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

Poisson vapeur au citron et légumes

Sauce Messine