Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide
Prép. 10min
Total 40min
2 portions
Ingrédients
-
60 g d'échalotes coupées en deux
-
3 brins de persil frais, équeuté
-
25 g de beurre
-
25 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
2 pincées de sel
-
2 pincées de poivre blanc moulu
-
2 filets de lieu noir sans peau et désarêtés (150-180 g chacun)
-
1500 g d'eau
-
30 g de jus de citron (½ citron)
-
pommes de terre (optionnel) pour le service
-
filet de jus de citron (optionnel) pour le service
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
Sodium
740.5 mg
Protides
31.5 g
Calories
1194 kJ /
285.5 kcal
Lipides
15.5 g
Fibre
1 g
Graisses saturées
10 g
Glucides
4.5 g
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